Güzel Tablo

Ispanaklı Peynirli kiş

Gönderen Konu: Ispanaklı Peynirli kiş  (Okunma sayısı 946 defa)

0 Üye ve 1 Ziyaretçi konuyu incelemekte.

Çevrimdışı kardelen

  • Yönetici
  • *****
  • İleti: 4343
  • Puan 25
  • Cinsiyet: Bayan
Ispanaklı Peynirli kiş
« : 29 Mayıs 2014, 22:16:20 »


 Ispanaklı Peynirli Kiş Ispanaklı Peynirli Kiş Ispanaklı Peynirli Kiş

MALZEME LİSTESİ:

2,5 su b. un
125 gr. tereyağı
1 yumurta
1 çay k. kabartma tozu
tuz
su

İÇ HARCI İÇİN:

2 demet ıspanak
2 yumurta
150 gr. beyaz peynir
2 kırmızı biber
siyah zeytin
zeytinyağı
tuz
karabiber
muskat

HAZIRLANIŞI:

Kırmızı biberin 1 tanesini doğruyoruz. Tavaya sıvıyağ döküyoruz ve biberi soteliyoruz. Ispanakları iri doğruyoruz. Önce sap kısımlarını tavaya alıyoruz, sonra yaprakları koyup sotelemeye devam ediyoruz. Tuzunu ve karabiberini atıyoruz. Muskat rendeliyoruz. Harcımız yumuşayınca altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz. Hamuru için, unu karıştırma kabına alıyoruz. Kabartma tozunu ilave ediyoruz, tuzunu atıyoruz. Ortasını havuz gibi açıyoruz. Ortaya oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını koyuyoruz. Yumurtasını kırıyoruz ve az ılık su döküyoruz. Ortadaki sıvıları ve tereyağını yoğuruyoruz. Kenardan un alarak hamuru yoğuruyoruz.

Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz. Tart kalıbını yağlıyoruz ve yuvarladığımız hamuru ortaya koyuyoruz ve elimizle kalıp boyutunda açıyoruz. Kenarlarını da hafif yukarı doğru uzatıp üstlerine hafif bastırarak şekil veriyoruz. Hamurun üzerine çatal batırıyoruz ki kabarmasın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10 dakika pişiriyoruz. Ispanaklı harcımız soğuyunca içine 2 yumurtayı kırıyoruz. Beyaz peyniri içine ufalıyoruz. Bu karışımı da fırından çıkardığımız yarı kıvamda pişmiş kiş hamurunun içine dolduruyoruz. Üzerini ayırdığımız kırmızı biber ve siyah zeytinle süslüyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.
alıntı

 

Her hakkı saklıdır - Forumda yazılan mesajlarla ilgili sorumluluk yazarlarına aittir.
Güzel Tablo

İnternetteki en güzel tablo ve resimleri bulabileceğiniz kaynak - güzel yağlı boya tablo