Güzel Tablo
Genel => Yemek Tarifleri => Konuyu başlatan: kardelen - 22 Mayıs 2014, 20:36:53
-
Fırında Şehriyeli Kuzu Fırında Şehriyeli Kuzu
MALZEME LİSTESİ:
400 gr. kuzu
3 yeşil biber
2 kırmızı biber
1 soğan
1 pk. mantar
4 diş sarımsak
4 domates
1 çorba k. salça
tuz
karabiber
sıvıyağ
su
PİLAVI İÇİN:
2 su b. arpa şehriye
tereyağı
su
tuz
HAZIRLANIŞI:
Kuzu etini kuşbaşı doğruyoruz. Tencereye az sıvıyağ döküp eti koyuyoruz ve kavurmaya başlıyoruz. Et suyunu bırakıp çekene kadar pişiriyoruz. Mantarı, soğanı, sarımsağı doğruyoruz. Sarımsağı ve soğanı koyup soteliyoruz. Salçayı ekliyoruz. Biberleri doğruyoruz, tencereye katıyoruz. Son olarak domatesleri soyuyoruz ve doğrayıp ekliyoruz. Biraz sıcak su döküyoruz.
Kapağını kapatarak pişmeye bırakıyoruz. Ayrı bir tencereye tereyağını koyuyoruz, arpa şehriyeyi koyarak kavuruyoruz. Tuzunu atıyoruz. Küçük güveç kaplarına kavrulmuş arpa şehriyeyi paylaştırıyoruz. Üzerine etli harcı paylaştırıyoruz. Üzerine de sıcak su koyuyoruz ve birer dilim domates koyuyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.
alıntı