[kardelen]

ÇİKOLATALI ÇAYLI KEK

4 tane yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı soğuk demli çay
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı karbonat (yoksa koymanız şart değil)
aldığı kadar un (2 – 2,5 su bardağı civarı)
400 gr. çokokrem

Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz. Krema kıvamına gelince un hariç tüm malzemeleri katıp tekrar çırpıyoruz. Unu azar azar ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Akışkan bir hamur elde ediyoruz. Tepsiye kelimizın yapışmaması için yağlıyoruz. Hamurumuzu döküp, önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişiriyoruz. Fırından çıkınca benmari usûlü eritilmiş çokokremi döküyoruz. İsteğe göre çikolata sosu da yapabilirsiniz. Afiyet olsun…

Benmari ne demektir: büyük bir tencere içine su eklenir kaynayınca altı kısılır. İçine daha küçük bir tencere konulur ve içine su temas ettirmeden ısıtılacak eritilecek malzeme konulur. En çok pastacılıkta çikolata eritmede kullanılır.
alıntı