Güzel Tablo

Karamelli Profiterol Tarifi

Gönderen Konu: Karamelli Profiterol Tarifi  (Okunma sayısı 813 defa)

0 Üye ve 1 Ziyaretçi konuyu incelemekte.

Çevrimdışı kardelen

  • Yönetici
  • *****
  • İleti: 4343
  • Puan 25
  • Cinsiyet: Bayan
Karamelli Profiterol Tarifi
« : 14 Haziran 2014, 21:30:06 »


Malzemeler
Şu hamuru için:
1 su bardağı su
2 çorba kaşığı tepeleme tereyağı
2 tatlı kaşığı tozşeker
bir tutam tuz
1 su bardağı un
3 adet yumurta

İç malzeme için:
2 paket (80’er gramlık) bitter çikolata
1 çay bardağı krema
1 çorba kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
Yarım çay bardağı dövülmüş antepfıstığı

Karamel için:
1 su bardağı tozşeker
3 çorba kaşığı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Karamelli Profiterol Yapılışı
1 ÖNCELİKLE şu hamuru için suyu bir tencereye alın ve ateşe oturtun. İçine tereyağı, tozşeker ve tuzu ilave edip, kaynamaya bırakın. Kaynayınca tencereyi ocaktan alın ve unu ekleyip, bir çırpıcı ile iyice çırpın. Büyük bir yumak olunca ılınmaya bırakın. Ilınınca teker teker yumurtaları ilave edip, bir yandan da topaklanmaması için çırpıcı ile sürekli çırparak una yedirin. Daha sonra karışımı sıkma torbasına doldurun ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak erik büyüklüğünde sıkın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirin ve soğuyup, kıtır olması için fırının içinde kapağını açmadan bekletin.
2 İç malzeme için iri parçalara ayrılmış çikolata ve kremayı bir tencereye alıp, çok kısık ateşte çikolata eriyene kadar karıştırın. Tencereyi ocaktan alıp, içine tereyağı ve vanilyayı katın. Karışım soğuyana kadar sürekli karıştırın ve antepfıstığını ekleyin. Soğuyan şu hamurlarının içine bu karışımı çay kaşığı yardımıyla doldurun.
3 Karamel için tozşekeri küçük bir tencereye alın ve kısık ateşte şekeri erimeye bırakın. Şeker erimeye başlayınca su ve limon suyunu katın. Arada bir karıştırarak karamel renginde hafif koyu ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. Dörtlü gruplar halinde hazırladığınız ballı pastacıkların üzerine kıvama gelen karamel sostan birer çorba kaşığı gezdirin ve servis yapın.

 

Her hakkı saklıdır - Forumda yazılan mesajlarla ilgili sorumluluk yazarlarına aittir.
Güzel Tablo

İnternetteki en güzel tablo ve resimleri bulabileceğiniz kaynak - güzel yağlı boya tablo